アスパラガスレタス

ステムレタス、セルタスともいわれ、茎も葉も食べられる立茎性のレタス。主に茎を利用し、乾燥させたものは山くらげという名前で知られる。茎は皮をむいて炒め物、スープ、または乾燥させて利用。若葉は生食、おひたしに

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